QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (3 EDICION) de Belitz H. D. / Grosch W. / Schieberle P. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011622 $AR 150.832,00
EMBALAJE DE LOS ALIMENTOS DE GRAN CONSUMO de Bureau / Multon Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007823 $AR 133.200,00
MANUAL DE INDUSTRIAS DE LOS ALIMENTOS de Ranken M. D. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007373 $AR 131.771,00
TECNOLOGIA E HIGIENE DE LA CARNE de Prandal / Fischer / Schmidhofer / Sinell Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007656 $AR 125.403,00
TOXINAS Y OTROS COMPUESTOS NOCIVOS EN LOS ALIMENTOS de Witczak Agata / Sikorski Zdzislaw E. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420012483 $AR 117.000,00
TRATAMIENTO DE LOS RESIDUOS DE LA INDUSTRIA DEL PROCESADO DE ALIMENTOS de Wang / Hung / Lo / Yapijakis Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011035 $AR 90.000,00
FRAUDES ALIMENTARIOS LEGISLACION Y METODOLOGIA ANALITICA de Decauze Christian J. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010779 $AR 86.400,00
CIENCIA Y PRACTICA DE LA PRODUCCION PORCINA de Whittemore Colin Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008035 $AR 83.530,00
MANUAL DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS de Brennan James Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010991 $AR 82.559,00
HACCP ENFOQUE PRACTICO (TERCERA EDICION) de Mortimore Sara / Wallace Carol Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011806 $AR 79.200,00
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS VOLUMEN 2 LOS PRODUCTOS LACTEOS TRANSFORMACION Y T.. de Luquet F. M. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007411 $AR 79.200,00
FABRICAS DE ALIMENTOS PROCESOS EQUIPAMIENTO COSTOS de Bartholomai Alfred Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007113 $AR 68.400,00
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS MICROBIOLOGIA Y HACCP (2 EDICION) de Forsythe S. J. / Hayes P. R. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009865 $AR 65.629,00
CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS de Barbosa Canovas/Pothakamury/Palou/Swanso Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008882 $AR 59.400,00
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS TECNOLOGIA QUIMICA Y MICROBIOLOGIA (SERIE ALIMENTO.. de Varnam Alan H. / Sutherland Jane P. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007946 $AR 58.506,00
PARASITOS DE LAS CARNES EPIDEMIOLOGIA FISIOPATOLOGIA INCIDENCIAS ZOONOSICAS de Euzeby Jacques Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009254 $AR 57.926,00
PROTEINA DE SOJA Y FORMULAS PARA PRODUCTOS CARNICOS de Hoogenkamp Henk W. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011011 $AR 57.076,00
LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS VOLUMEN 1 (LA LECHE DE LA MAMA A LA LECHERIA) (RUS.. de Luquet F. M. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420006956 $AR 55.800,00
HACCP MANUAL DEL AUDITOR DE CALIDAD ASQ FOOD DRUG AND COSMETIC DIVISION de Vv. Aa. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010106 $AR 54.000,00
MANUAL DE SEGURIDAD Y CALIDAD DE LA CARNE DE VACUNO de Vanoverbeke Deborah L. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011462 $AR 54.000,00
PRODUCCION DE FRUTAS DE CLIMAS TEMPLADOS Y SUBTROPICALES de Jackson D. I. / Looney N. E. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010014 $AR 53.798,00
MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 1 SU SIGNIFICADO Y METODOS DE ENUMERACION de Icmsf Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009087 $AR 51.869,00
TECNOLOGIA DEL PROCESADO DEL PESCADO de Hall G. M. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009384 $AR 51.195,00
PROPIEDADES FISICAS DE LOS ALIMENTOS Y DE LOS SISTEMAS DE PROCESADO de Lewis M. J. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007441 $AR 50.507,00
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE de Footitt R. J. / Lewis A. S. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008721 $AR 48.483,00
CLOSTRIDIUM BOTULINUM UNA APROXIMACION PRACTICA AL MICROORGANISMO Y SU CONTR.. de Bell Chris / Kyriakides Alec Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010557 $AR 47.647,00
TECNOLOGIA DE LA ELABORACION DE PASTA Y SEMOLA de Kill R. C. / Turnbull K. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010311 $AR 46.800,00
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA 2 FERMENTACIONES ALIMENTARIAS de Bourgeois C. M. / Larpent J. P. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007847 $AR 45.799,00