HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DIRECTRICES PARA PROFESIONALES DE HOSTELERIA RESTAU.. de Johns Nicholas Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008943 $AR 68.400,00
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA de Mahaut Michel / Jeantet Romain / Brule G Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010137 $AR 28.532,00
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS ESPECIAS de Hirasa Kenji / Takemasa Mitsuo Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009841 $AR 39.715,00
TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS EL PEQUEÑO SOUCI FACHMANN KRAUT de Senser/Scherz/Garching Bei Munchen Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008653 $AR 44.463,00
TEORIA DEL CATERING de Kinton Ronald / Cesarini Victor / Fosket Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009063 $AR 108.446,00
MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS de Hayes Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007274 $AR 32.400,00
ELABORACION DE QUESOS DE OVEJA Y DE CABRA de Scholz Wolfgang Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008257 $AR 36.000,00
MICROBIOLOGIA DE LOS ALIMENTOS de Adams / Moss Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008301 Consulte precio
MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS de Walker Kate Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008401 Consulte precio
CONSERVACION CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS de Studer / Daepp / Suter Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008103 $AR 36.000,00
FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS de Tscheuschner Horst Dieter Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009521 $AR 126.000,00
ELABORACION ARTESANAL DE LICORES de George Herbert Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420006567 $AR 21.600,00
TECNOLOGIA DE LOS PRODUCTOS DE CHARCUTERIA Y SALAZONES de Durand Paule [Coordinadora] Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009933 $AR 91.800,00
FABRICACION DE EMBUTIDOS PRINCIPIOS Y PRACTICA RUSTICO de Essien Effiong Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010541 Consulte precio