Reseña
El abecé del caramelo explicado a todo color con fotografías paso a paso: los puntos de cocción del azúcar, la elaboración del caramelo y la preparación de la isomalta, sustituto del azúcar. Aprenda a manejar el caramelo y sus técnicas y realizar las creaciones más sorprendentes, para lucirse en la presentación tanto de mesas dulces como saladas: árbol de la vida, caja, campanillas, cinta, columnas, crisantemos, exhibidor para bombones, filigranas, florero, frutera, fuente con pie, lámpara antigua, lilium, manzanas, mariposa, payaso, peces en el mar, pino de Navidad, platos en vitrofusión, racimo de rosas, vitral y muchos más.
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