HIGIENE DE LOS ALIMENTOS DIRECTRICES PARA PROFESIONALES DE HOSTELERIA RESTAU.. de Johns Nicholas Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008943 $AR 76.000,00
INTRODUCCION A LA TECNOLOGIA QUESERA de Mahaut Michel / Jeantet Romain / Brule G Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010137 $AR 33.036,50
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS ESPECIAS de Hirasa Kenji / Takemasa Mitsuo Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009841 $AR 45.985,50
TABLAS DE COMPOSICION DE ALIMENTOS EL PEQUEÑO SOUCI FACHMANN KRAUT de Senser/Scherz/Garching Bei Munchen Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008653 $AR 51.483,50
TEORIA DEL CATERING de Kinton Ronald / Cesarini Victor / Fosket Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009063 $AR 125.569,00
MANUAL DE DATOS PARA INGENIERIA DE LOS ALIMENTOS de Hayes Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007274 $AR 36.000,00
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MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS de Walker Kate Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008401 $AR 24.000,00
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FUNDAMENTOS DE TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS de Tscheuschner Horst Dieter Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420009521 $AR 140.000,00
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