QUIMICA DE LOS ALIMENTOS (3 EDICION) de Belitz H. D. / Grosch W. / Schieberle P. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011622 $AR 174.647,00
MICROBIOLOGIA DE LAS FRUTAS Y LAS VERDURAS FRESCAS de Matthews Karl Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011004 $AR 46.797,50
PROTEINA DE SOJA Y FORMULAS PARA PRODUCTOS CARNICOS de Hoogenkamp Henk W. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011011 $AR 66.088,00
ALIMENTOS QUE CONSUMIMOS GUIA DEFINITIVA SOBRE LO BUENO de Wills Judith Editorial: ISLA LA ISBN: 9789506371211 $AR 44.000,00
CONSERVACION CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS de Studer / Daepp / Suter Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008103 $AR 40.000,00
CULTIVO DE MICROORGANISMOS PARA LA PRODUCCION DE ALIMENTOS OBTENCION APLICAC.. de Kunz Benno Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420005751 $AR 17.432,00
ELABORACION ARTESANAL DE MANTEQUILLA YOGUR Y QUESO de Schmidt K. F. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420006826 $AR 20.000,00
CONGELACION Y CALIDAD DE LA CARNE de Genot Claude Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420010168 $AR 28.147,50
PATOS Y GANSOS (MANUALES DE TECNICA AGROPECUARIA) de Cullington J M Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420003672 $AR 18.000,00
PRODUCCION MODERNA DE CONEJOS (MANUALES DE TECNICA AGROPECUARIA) de Parkin Y Otros Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420004648 $AR 12.000,00
GUIA PRACTICA PARA EL ANALISIS MICROBIOLOGICO DE LA LECHE Y LOS PRODUCTOS LA.. de Beerens / Luquet Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420006681 $AR 21.837,00
FABRICAS DE ALIMENTOS PROCESOS EQUIPAMIENTO COSTOS de Bartholomai Alfred Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007113 $AR 76.000,00
TABLAS DE COMPOSICION PARA PLATOS COCINADOS de Bello Gutierrez Jose Editorial: DIAZ DE SANTOS ISBN: 9788479783631 $AR 5.160,00
MANUAL PRACTICO DEL AHUMADO DE LOS ALIMENTOS de Walker Kate Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008400 $AR 20.478,00
HACCP ENFOQUE PRACTICO (TERCERA EDICION) de Mortimore Sara / Wallace Carol Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011806 $AR 88.000,00
CADUCIDAD DE LOS ALIMENTOS (SEGUNDA EDICION) de Man Dominic Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420011813 $AR 46.000,00
APLICACION DE NORMAS Y CONDICIONES HIGIENICO-SANITARIAS EN RESTAURACION (2 E.. de Gallego Jesus Felipe Editorial: PARANINFO ISBN: 9788428341103 $AR 48.000,00
SEGURIDAD E HIGIENE EN LA MANIPULACION DE ALIMENTOS (3 EDICION ACTUALIZADA) de Armendariz Sanz Jose Luis Editorial: PARANINFO ISBN: 9788428334679 $AR 46.000,00
CIENCIA DE LAS VERDURAS LA QUIMICA DEL TOMATE Y DE LA CEBOLLA (CARTONE) de Bressanini Dario Editorial: GRIBAUDO ISBN: 9788417129090 $AR 27.500,00
TRUFICULTURA FUNDAMENTOS Y TECNICAS (CARTONE) de Reyna Domenech Santiago Editorial: MUNDI PRENSA ISBN: 9788484763055 $AR 100.000,00
ADITIVOS ALIMENTARIOS (COLECCION TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) (RUSTICA) de Cubero N. / Monferrer A. / Villalta J. Editorial: MUNDI PRENSA ISBN: 9788484760887 $AR 60.000,00
FUNDAMENTOS DE LA INSPECCION DE CARNES de Preub Bodo Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420006925 $AR 38.000,00
TECNOLOGIA DE LAS PROTEINAS DE PESCADO Y KRILL de Suzuki Taneko Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420005959 $AR 35.879,00
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA 2 FERMENTACIONES ALIMENTARIAS de Bourgeois C. M. / Larpent J. P. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007847 $AR 53.030,00
REVISIONES SOBRE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS 2 MIGRACION DE SUSTAN.. de Watson D. H. / Meah M. N. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420007878 $AR 32.000,00
ENLATADO DE PESCADO Y CARNE de Footitt R. J. / Lewis A. S. Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008721 $AR 56.138,50
CONSERVACION NO TERMICA DE ALIMENTOS de Barbosa Canovas/Pothakamury/Palou/Swanso Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008882 $AR 66.000,00
MICROORGANISMOS DE LOS ALIMENTOS 2 METODOS DE MUESTREO PARA ANALISIS MICROBI.. de Icmsf Editorial: ACRIBIA ISBN: 9788420008905 $AR 39.534,00