Reseña
"A través de su enfoque familiar y nutricional, Cecilia Garau estimula
la planificación y el comer consciente ofreciendo recursos prácticos. Lo
que sugiere es posible, y su mirada positiva permite construir una
noción sobre cómo mejorar el acto de comer con cambios simples, al
alcance de todos." Alberto Cormillot
El peso ideal está destinado a convertirse en la biblia de la nutrición
argentina. El ABC de la alimentación saludable para reeducar nuestro
paladar, dejar de lado las dietas mágicas y las conductas obsesivas
relacionadas con la comida, y al fin aprender a comer.
Cecilia Garau cuenta con la experiencia profesional y propia, porque
ella misma mantiene su peso ideal con naturalidad. Así, tira por la
borda varios mitos que nada tienen que ver con la buena alimentación y
nos explica cómo funcionan las dietas más famosas y por qué son
peligrosas a largo plazo. Nos enseña a autodiagnosticar cómo comemos, a
descifrar qué se esconde detrás de las etiquetas de los productos, a
comprar mejores alimentos, a conocer qué deben comer los niños y las
embarazadas, a comer en familia, en salidas- como dice la autora- a
pasar "de la cajita feliz a la caja de herramientas para aprender a
alimentarnos".
Este libro nos acerca a la ciencia de la nutrición para descubrir todo
lo que no sabemos sobre nuestra alimentación.
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